در دنياي پرسرعت و پرمشغله امروز وقت گذاشتن براي حفظ عادت هاي سالم و مناسب غذايي کار دشواري به نظر مي رسد. غذا خوردن که پيش از اين، يک اولويت مهم محسوب مي شد، امروزه به موضوعي جنبي تبديل شده که توجه زيادي به آن نمي شود و معمولا در لابلاي کارهاي روزانه ديگر گنجانده مي شود. علاوه بر اين برخي از عادت هاي غذايي که تصور مي کنيد موجب کاهش وزن مي شوند، در واقع ممکن است منجر به افزايش وزن شوند. پايگاه اينترنتي کيفيت سلامت در مطلبي به برخي از اين عادت هاي نادرست تغذيه اي اشاره کرده که به قرار زير است:

نخوردن صبحانه

نخوردن صبحانه يک اشتباه بزرگ است. صبحانه سالم نه تنها باعث افزايش انرژي و بازشدن فکر و ذهن مي شود، بلکه موجب انتخاب و مصرف مناسب وعده هاي غذايي ديگر در ادامه روز خواهد شد. همچنين خوردن صبحانه ممکن است به شما در مصرف کمتر کالري در ادامه روز کمک نمايد. يک تحقيق دانشگاهي نشان داده که مصرف مقدار کالري مشخص در ابتداي روز اثر سيرکنندگي بيشتري نسبت به مصرف همان مقدار کالري در ساعت هاي ديرتر خواهد داشت که اين امر موجب کاهش مجموع کالري مصرفي در روز مي شود. راه حل اين اشتباه آنست که خوردن صبحانه مناسب احتمال بکارگيري عادت هاي نادرست غذايي را در وعده هاي ديگر کاهش مي دهد. صبحانه را کامل صرف نماييد. از مواد لبني کم چرب، تخم مرغ و نان هاي سبوس دار استفاده کنيد.

غذا خوردن پيش از خواب

اگر مي خواهيد خواب هاي شيرين ببينيد، پيش از خواب از غذا خوردن دوري کنيد. با اينکه نتايج قطعي مبني بر افزايش وزن بر اثر خوردن غذا پيش از خواب وجود ندارد، پرخوري، مصرف غذاهاي ادويه دار و چرب، 1 تا 3 ساعت پيش از وقت خواب منجر به کاهش کيفيت و مدت خواب و موجب کسالت، خستگي و کوفتگي در روز بعد خواهد شد. خوردن غذاهاي چرب پيش از خواب سبب کند شدن تخليه معده و تشديد سو�هاضمه و مصرف غذاهاي ادويه دار منتهي به صدمات و سوزش هاي قلبي و نيز سو�هاضمه خواهد شد. سعي کنيد حداقل 4 ساعت قبل از خواب اقدام به خوردن غذا نموده و چنانچه پيش از خواب احساس گرسنگي کرديد مقداري ميوه جات تازه مصرف نماييد.

پرخوري

شايد اگر پرخوري هاي رايج مربوط به سبزيجات مي شد، متخصصان تغذيه مشکلي با اين نوع خوردن پيدا نمي کردند، اما متاسفانه پرخوري معمولا در مورد غذاهاي چرب و نشاسته دار نمودار مي شود. زياده روي در اين نوع مواد غذايي منجر به افزايش وزن و نارضايتي شده و جنبه اجتماعي خوشايندي به دنبال نخواهد داشت. وعده هاي غذايي خود را بجاي 3 وعده پرحجم به 5 يا 6 وعده کم حجم تر تقسيم کنيد. خوردن غذاهاي سالم و کم حجم حاوي کربوهيدرات هاي کمپلکس و پروتئين در طول روز نه تنها اشتهاي شما را کنترل مي کند، بلکه احتمال پرخوري را نيز کاهش خواهد داد. تعدد وعده هاي غذايي همچنين باعث سوزانده شدن مقدار بيشتري کالري مي شود; چرا که متابوليسم بدن همواره به فعاليت مي پردازد.

گرسنه ماندن

برخلاف تصور، گرسنه ماندن باعث مي شود وزن بدن به دليل ذخيره سازي چربي افزايش پيدا کند. هنگاميکه براي مدتي طولاني غذا نمي خوريد، بدن شما به دليل محروم ماندن از مواد غذايي دچار آشفتگي مي شود و در انتها هنگاميکه دوباره شروع به خوردن مي کنيد، بدن شما گمان مي کند که بايد کالري مصرفي را به چربي تبديل نمايد چون نمي داند چقدر طول مي کشد که دوباره غذا بخوريد. بنابراين چربي ها با شما باقي مي مانند. اگر هدفتان از گرسنگي کشيدن، کاهش وزن است بايد در برنامه رژيمي خود تجديد نظرنماييد. بجاي گرسنگي يک برنامه مناسب ورزشي براي خود تعيين کرده و بيشتر به باشگاه برويد. از ميوه جات، سبزيجات، حبوبات، گوشت هاي کم چرب و ماهي استفاده کنيد. سعي کنيد 4 يا 5 بار در هفته طبق يک برنامه منظم ورزش نماييد. بهترين روش کاهش وزن، تمرينات مرتب و رژيم غذايي مناسب است و نه محروم کردن بدن از مواد غذايي مورد نياز آن هم به مدت طولاني.

انجام کاري ديگر در حين غذا خوردن

نه تنها پرداختن به کاري ديگر همزمان با غذا خوردن موجب ريخت و پاش آن در اطراف شما مي شود، بلکه به پرخوري و در نتيجه افزايش وزن نيز منجر خواهد شد. اگر هنگام تماشاي تلويزيون، صحبت با تلفن و يا بازي ويدئويي، مشغول غذا خوردن شويد، اين عوامل خارجي پرت کننده حواس باعث مي شوند شما توجه کمتري به گرسنگي و نشانه هاي سيرشدن که بيان کننده کافي بودن مقدارغذا و احساس سيري مي باشند، نماييد. بعلاوه وقتي در حين انجام کاري شروع به غذا خوردن مي کنيد، ديگر توان توقف نخواهيد داشت; چرا که عمل خوردن تبديل به حرکتي غيرهوشيارانه و مکانيکي بدون توقف مي شود. سعي کنيد در هر لحظه فقط روي يک چيز تمرکز نماييد. چرخ زدن در آشپزخانه هنگام صحبت با تلفن ايده مناسبي نيست. اگر فقط مي خواهيد دست يا دهانتان مشغول باشد، سرگرمي غير از مواد خوراکي پيدا کنيد. مثلا آدامس بجويد يا سازي بنوازيد.

سريع خوردن

زندگي به سرعت مي گذرد، ولي آيا دوست داريد زندگي شما نيز سريع تمام شود؟ بعيد است. دفعه بعد سعي کنيد، غذاي خود را آهسته تر بخوريد چون سريع غذا خوردن کمکي به شما نکرده و برعکس باعث افزايش وزن مي شود. از زمان شروع غذا تقريبا 20 دقيقه طول مي کشد که علائم سيري به مغز برسند بنابراين اگر شما ظرف 5 يا 6 دقيقه غذاي خود را تمام کنيد، مغز فرصتي پيدا نمي کند که به بدنتان بگويد که سير شده ايد و اين باعث زياده خوري و پر کردن معده بيش از مقدار مورد نياز خواهد شد. آهسته غذا بخوريد، آرام باشيد، خوب بجويد و از مزه غذا لذت ببريد. به اينصورت مغز شما متوجه مي شود که در حال غذا خوردن هستيد و بنابراين مي تواند به بدنتان بگويد که سير شده ايد.

آب نخوردن به اندازه کافي

آب مايعي حيات بخش براي همه موجودات طبيعت از جمله انسان است. نکته جالب اينجاست که ننوشيدن مقدار کافي آب در طول روز متابوليسم و سوخت وساز بدن را کند نموده و ممکن است باعث اضافه وزن نيز بشود. آب ماده اي ضروري براي فعاليت هاي متابوليک بدن، از جمله سوزاندن کالري، محسوب مي شود. تا زمانيکه در کوير زندگي نمي کنيد، آب فراواني اطراف شما وجود داشته و بايد زياد از آن بنوشيد. هشت تا 10 ليوان و اگر ورزش مي کنيد حتي بيشتر از اين مقدار آب بنوشيد. خوردن آب بجاي انواع نوشابه نيز بسيار مناسب است. نوشابه ها معمولا زودتر احساس تشنگي را نسبت به آب از بين مي برند و داراي کالري هاي بي ارزش بوده و باعث مي شوند بعد از 30 دقيقه مجددا احساس گرسنگي کنيد.

نخوردن ميوه و سبزيجات به مقدار کافي

بسياري از مواد غذايي مورد نياز بدن در انواع ميوه و سبزي وجود دارند که امتناع از خوردن آنها باعث کمبودها و مشکلاتي در بدن خواهد شد. تنها راه تامين مواد معدني و ويتامين هاي مورد نياز بدن، مصرف ميوه و سبزيجات تازه و خالص مي باشد. بنابراين بايد سعي شود اين مواد را جز� لاينفک رژيم غذايي قرار داده و هميشه به مقدار کافي از آنها استفاده نماييد.

خوردن تنقلات هنگام گرسنگي

خوردن تنقلات هنگام گرسنگي باعث ايجاد عادتهاي غذايي ناسالم مي شود. استفاده از مواد غذايي کم ارزش و شکم پرکن مانند شکلات، چيپس و پفک، تنها باعث برهم خوردن رژيم غذايي شده و مشکلاتي را براي بدن به همراه خواهد داشت. با شکم سير از خانه خارج شويد. گرسنگي ممکن است منجر به خريدن و خوردن تنقلات شود. شکلات، پفک و چيپس هيچ کدام نمي توانند جاي يک صبحانه، نهار و شام سالم و رضايت بخش را بگيرند. بنابراين خوب بخوريد تا خوب زندگي کنيد. برنامه هاي غذايي ساده و دخيل نمودن خوردني هاي سبک و سالم مي تواند دنيايي از تغييرات در رژيم غذايي ايجاد کند. متناسب بمانيد، انرژي خود را افزايش دهيد و از غذا خوردن لذت ببريد.